Os artigos da equipa do PÚBLICO Brasil são escritos na variante da língua portuguesa usada no Brasil.

Acesso gratuito: descarregue a aplicação PÚBLICO Brasil em Android ou iOS.

Tal como acontece na maior parte do mundo, o Dia dos Namorados em Portugal é celebrado no dia 14 de fevereiro, que cai neste sábado, mesma data dedicada a São Valentim que, reza a lenda, desafiou o Império Romano ao realizar casamentos secretos. No Brasil, a data foi determinada como estratégia comercial para movimentar o comércio no mês de junho. O dia 12 foi escolhido, nos idos de 1940, por ser véspera dos festejos de Santo Antônio, considerado o santo casamenteiro. Diferenças à parte, se você está em Portugal e não quer deixar passar a data em branco, ficam algumas dicas com aquele toque de brasilidade.

Ma.tuta (Lisboa)

Para abrir o apetite, a dica não é de lugar para almoçar ou jantar, mas de um presente com gostinho de pão de queijo! Para celebrar a data, a chef Eduarda Meireles, do Matuta, preparou um buquê onde, em vez das flores, tem o quitute brasileiro em protagonismo. “A ideia surgiu no ano passado, quando fiz uma homenagem à florista Ana, da Saudade, que decorou lindamente o nosso espaço na Penha de França com flores secas e temperos. Para retribuir, devolvi com o que sei fazer de melhor”, diverte-se. Para marcar o Dia dos Namorados em Portugal, Duda disponibilizou encomendas do mimo, que podem ser feitas até esta sexta (13) e custa 10 euros. Mais informações: @ma.tuta

Soma (Porto)

A gente começa pelo Soma Porto, da dupla Mona Karenina e Luiza de Almeida, pela opção de colocar a bela combinação brasileira entre queijo e goiabada como uma opções do menu. Afinal, se é Dia dos Namorados, independentemente do hemisfério, sempre cai bem um Romeu e Julieta. No Soma, a combinação é com a rabanada, ponto de diálogo gastronômico entre Brasil e Portugal. Para abrir o apetite, tem rillettes de salmão fumado, manteiga de algas e pão de fermentação longa (4,50 euros). Entre as opções de entradas, estão as croquetas de camarão thai, servidas com molho de coco, maionese de caril e salada de rebentos de feijão mungo (8 euros). Tem, ainda, cabrito assado com flatbread, coalhada seca, chimichurri e romã (16 euros). Como opções de pratos principais, tem gnocchi salteado com abóbora, queijo da ilha, pasta de trufa, sementes de abóbora e couve kale (16 euros), além da contrafilé à galega, acompanhada de manteiga de kimchi, cebolote grelhado e batata frita (26 euros). Além da já anunciada rabanada Romeu e Julieta, tem a opção de cheesecake basco de gergelim preto com caramelo de soja (7,50 euros). O jantar será servido em dois turnos, mediante reserva. Mais informações: @soma.porto

Gruta (Porto)

No Gruta, no Porto, comandado pela chef Carolina Giandalia, a brasilidade vai para bem além da sobremesa, já que a casa prima pelo uso de ingredientes e técnicas brasileiras. Na noite de 14 de fevereiro (sábado), o menu tem sete momentos. Para abrir, snacks compostos de polvilho, carabineiro e ostra com pimenta fermentada. Entre as entradas, tem focaccia feita na casa com manteiga de algas fermentada e azeite da Herdade do Esporão, a vieira com cupuaçu, cebolinha e e alga salicórnia e a gamba da costa com banana da terra e moqueca. Para os pratos principais, tem corvina selvagem, acompanhada por canjiquinha, jus de peixe e milho na brasa. Para fechar, tem sagu, sobremesa típica do sul do Brasil, que ganha a parceira portuguesa do vinho do Porto, pêra e cumaru, a baunilha brasileira. O menu sai por 65 euros, sem bebidas incluídas. Mais informações: @grutaporto

Addiction (Lisboa)

No Addiction, que tem o chef Uanderson Ferreira, a brasilidade fecha o menu do dias nos namorados com uma sobremesa de nome sugestivo: Guilty Pleasure Amazônica, ou seja, culpa prazerosa combina semifrio de doce de leite, crumble de chocolate salgado, toffee de caramelo, macarons artesanais de açaí, frutas vermelhas e hortelã. Mas, antes, tem muita comida de fusão. A sequência começa com um welcome drink, acompanhado de uma taça de espumante. No menu, Ostras Addiction, de Setúbal, servidas com ponzu, kumquat (quinquan, no Brasil) em picles e cebolinha, além de rolls de arroz, vegetais crocantes, melancia infusionada em dashi, creme de missô e amendoim caramelizado. O percurso segue com a gyosa de lagosta, preparada com manteiga de ervas, dashi de kombu, tobiko preto e la-yu, e com o risoto cremoso de cogumelos shiitake, eringi e shimeji, acompanhado de vazia na robata, levemente defumada. O menu inclui ainda uma garrafa de vinho e custa valor de 65 euros por pessoa. Mais informações: @tellmeyouraddiction

Bono Cuccina e Bono Lisboa (Lisboa)

O chef Robson elaborou a mesma proposta para os dois espaços que comanda: o Bono Lisboa, no Cais do Sodré, e o Bono Cuccina, no Saldanha. No primeiro, são duas opções de menu. O Amore sai por 55 euros e tem focaccia artesanal, mil-folhas crocantes e tomates secos, uma opção de prato principal (risoto de camarões e abobrinha, parpadelle com ossobuco ou gnocchi com gorgonzola, pera e trufa e tiramisù.

Já o Passione (79 euros) tem o mesmo couvert eostra gratinada ou tomate marinado com espuma de burrata e crocância trufada de antepasto. À moda de servir italiana, o primeiro prato fica entre ristoo de camarões e abobrinha ou parpadelle com ossobuco e o segundo entre robalo grelhado ou saltimboca de vitelo. Pra fechar, pannacotta de frutos do bosque com espuma de maracujá. Mais informações: @bono_cucina e @bono_lisboa

Zazah (Lisboa)

O Zazah, que tem o chef Matheus Franklin no comando, aposta em uma cozinha internacional, com diálogo com técnicas orientais e uso de ingredientes como o milho, que recheia o raviolo, integrante do menu de Dia dos Namorados da Casa, que sai por 80 euros, com direito à escolha de duas entradas, dois pratos principais e uma sobremesa.

Além do raviolo, como opções de entrada também tem a couve-flor tebasaki ou a empanada de pato. Entre os principais, a escolha fica entre o arroz de costela, que leva a tradicional receita brasileira de carne com cozimento de longa duração, a barriga de porco na yakitori com demi-glace e purê de batata com trufas negras, o corte do chef na brasa com molho demi-glace e batatas fritas ou, ainda, o peixe grelhado, servido com beurre blanc e salada morna de legumes com croutons.

Para o doce final, a sobremesa traz duas opções para escolher: o fudge de chocolate com sorvete de Baileys ou torta basca acompanhada de sorvete de goiabada. Mais informações: @zazahlisboa

Rossio Gastrobar

No Rossio Gastrobar, o toque brasileiro fica por conta do Coquetel Morango do Amor, que a head bartender brasiliense Flavi Andrade preparou para os enamorados, inspirada no doce que foi febre no ano passado no Brasil e chegou, também a Portugal. Leva vodca, morango e espuma de chocolate 70% e com pós de framboesa e ganache de chocolate branco. O coquetel custa 16 euros e é recomendado para abrir o jantar assinado pelo chef João Correia, com opções à la carte. Para entrada, tem dashi, shiso, ostras e caviar (20 euros), arroz de bivalves, algas e gamba (30 euros) ou ainda novilho, beterraba e ovo de codorna (cordoniz, em Portugal), a 34 euros. Para fechar, a dica é o éclair de frutos vermelhos (14 euros). Mais informações: @rossiogastrobar

Sult (Cascais)

O restaurante Sult Cascais é comandado pelo chef carioca Nelson Santos, que conquistou Cascais com uma proposta semelhante à sua casa homônima em Botafogo, no Rio. Ou seja: comida italiana, com direito a massas artesanais, mas em diálogo com ingredientes locais.

Para celebrar a data, tem um menu fechado por 62 euros (bebidas à parte). A sequência começa com aperitivos que incluem croqueta de embutidos (enchidos, em Portugal) e bruschetta de gorgonzola com compota de tomate. Depois, tem carpaccio com emulsão de trufas, parmesão e cogumelos. Como principal, o destaque vai para o risoto de lulas acompanhado de salada de ervas. A sobremesa encerra o jantar com um bolinho morno de amêndoas e framboesas, servido com coulis de frutas vermelhas. Mais informações: @sult.cascais

Carolina Sales Café (Estoril)

O Carolina Sales Café, no Estoril, tem menu especial do Dia dos Namorados com entrada, prato principal e sobremesa, acompanhado de uma taça de espumante para brindar da data. Como entrada, é possível escolher entre a sopa cremosa de alho francês e cogumelos com azeite trufado ou o couvert, com pão artesanal fatiado, manteiga aromatizada, azeitonas selecionadas.

A escolha do prato principal fica entre o lombo de salmão com aspargos ou o hambúguer de novilho com blend de carnes servido no prato, acompanhado de arroz e batatas. Para fechar, as opções são mousse de chocolate branco com frutos vermelhos ou o “clássico” bolo Dubai, com chocolate e pistache. O menu custa 60 euros e será servido a partir das 12h. Mais informações: @carolinasalescafe