
“Tudo o que for faturado nos restaurantes Casa de Chá da Boa Nova, DOC, DOP e Time Out Market, no Porto, no dia 19 de fevereiro, quinta‑feira, será integralmente entregue à Cáritas para apoiar as famílias que mais precisam devido aos estragos provocados pelo mau tempo”. É desta forma que o chef Rui Paula anuncia esta iniciativa solidária, sublinhando que, “apesar das dificuldades que a restauração atravessa atualmente, todos temos o dever de ajudar”.
Oferecer a totalidade da faturação dos quatro espaços foi a forma que Rui Paula encontrou para contribuir de forma concreta. “Se no ano passado, depois da tragédia de Valência, vários chefs nacionais se uniram para organizar um jantar solidário, este ano, perante alguma passividade, decidi avançar sozinho”, explica.
Admite que também sente na pele a crise que afeta a restauração, mas mantém o sentido de missão: “É um dever ajudar, porque há famílias que já viviam situações dramáticas e agora estão ainda pior”. Acrescenta que, “caso o valor seja reduzido, complementarei a oferta com dinheiro próprio, para chegar a quem mais precisa”.
No dia 19 de fevereiro estarão disponíveis os menus habituais, aos mesmos preços, nos restaurantes do grupo: a Casa de Chá da Boa Nova (Tel. 229940066), em Leça da Palmeira, distinguido com o Garfo de Platina do Guia Boa Cama Boa Mesa e detentor de duas estrelas Michelin, o DOC (Tel. 254858123), em Armamar, o DOP (Tel. 222014313), no Porto, e ainda o espaço de Rui Paula, na Time Out Market, também na Invicta.
“Os menus serão exatamente os mesmos; a diferença é que, além de assumirmos o custo da matéria‑prima e da mão de obra, tudo o que for faturado será entregue à Cáritas”, explica Rui Paula.
As “Bolachas de Abrigo” de José Avillez
Também o conhecido chef José Avillez assumiu o compromisso de ajudar as vítimas das tempestades, num vídeo publicado nas redes sociais. “Temos estado a acompanhar com tristeza e preocupação o que tem acontecido pelo país. Tempestades sem precedentes, pelo menos que eu me lembre, que têm destruído casas, negócios, pessoas têm ficado sem nada. Nós próprios tivemos algumas perdas, mas que não comparamos ao que temos visto pela comunicação social no resto do país e até de famílias e amigos nossos, de pessoas que trabalham connosco”, explica Avillez.
Continua anunciando que “juntámos as nossas equipas e começarmos a produzir as Bolachas de Abrigo, um nome simbólico para as pessoas reconstruírem os seus abrigos” que vão vender já esta semana nos restaurantes do Grupo Avillez. Cada saco custa €3,50 e, garante o chef, “100 % dos lucros revertem para apoiar estas famílias, para apoiar estes negócios, para se conseguirem recuperar, para recuperarem o seu abrigo. Não é muito, não é o suficiente, mas é com o que agora podemos ajudar”.
Cheias no centro de Alcácer do Sal
Tiago Miranda
Boa Cama Boa Mesa
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