O projeto Bio-Região Lusitânia, que abrange o território do Pinhal Maior e os concelhos de Mação, Oleiros, Proença-a-Nova, Sertã e Vila de Rei, surgiu de forma a preservar os produtos alimentares autóctones, biológicos e sustentáveis cultivados por produtores locais.
Uma das formas de conhecer o legado agroalimentar é na restauração local, onde se destaca o novo projeto da chef Maria Caldeira de Sousa. No restaurante O Provence, no centro de Proença-a-Nova aposta-se numa culinária de raízes e de receitas ancestrais.
O roteiro gastronómico por encaminha até à Aldeia do Xisto de Figueira, com apenas 15 habitantes. Na rua principal encontra-se a Casa Ti’Augusta, restaurante familiar onde se preservam verdadeiros legados gastronómicos, como Maranho, Plangaio com couves a monte e Afogado da Boda. Atualmente, no forno comunitário da aldeia confeciona-se pão, tigelada e Cabrito estonado.
No concelho vizinho de Oleiros, faz-se paragem na aldeia de Roqueiro, para mais uma experiência gastronómica, agora na reconhecida Adega dos Apalaches. O restaurante é destino de autênticas romarias para provar o Cabrito estonado à moda de Oleiros, preparado em forno a lenha. A 15 minutos de distância do restaurante, os Refúgios do Pinhal são um alojamento rural imerso na natureza e abençoado por uma ribeira, que desafia a relaxar.
A primeira paragem do Passeio Verde desta semana faz-se em Proença-a-Nova, no Centro Ciência Viva da Floresta, um espaço interativo em que a biologia e os aromas da região do Pinhal Interior podem ser explorados e experienciados. A partir da Torre de Vigia da Serra das Talhadas, da autoria de Siza Vieira, é possível percorrer pistas de enduro BTT, saltar de parapente ou escalar a Via Ferrata. Explore ainda o Grande Trilho Internacional dos Apalaches e conheça o projeto Experimenta Paisagem.
O programa Boa Cama Boa Mesa na SIC Notícias estreia sábado (11h35), dia 28 de fevereiro de 2026 e conta com várias repetições ao longo da semana. Com o apoio à produção da Kia – Carro Oficial Boa Cama Boa Mesa e produzido pela PopUp Alive, este é o décimo episódio da quadragésima primeira temporada de programas Boa Cama Boa Mesa.
Torre de Vigia na serra das Talhadas
PopUp Alive
Boa Cama Boa Mesa
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